Barback

Missão  

O Barback é responsável por fornecer suporte essencial ao bartender e Chefe de Bar, garantindo que o bar esteja bem abastecido, limpo, organizado e funcionando de forma eficiente. Este cargo exige habilidades organizacionais, capacidade de trabalho em equipe e atenção aos detalhes. O Barback deve manter o ambiente do bar limpo e assegurar que os bartenders tenham tudo o que precisam para oferecer excelentes drinks.

Rotina

• Verificar a disposição e organização do bar antes do serviço;
• Assegurar que todos os utensílios e ferramentas estejam limpos e prontos;
• Check de Estoques;
• Avaliar os níveis de estoque de bebidas, gelo e outros insumos;
• Comunicar ao barman sobre a necessidade de reposição;
• Organização do Bar;
• Abastecer as áreas de trabalho com copos, guardanapos e outros itens necessários;
• Manter o bar limpo e arrumado durante o serviço;
• Preparo de Ingredientes;
• Cortar frutas, preparar guarnições e organizar ingredientes para os coquetéis;
• Certificar-se de que as estações de trabalho estejam abastecidas;
• Gestão de Resíduos;
• Descartar lixo e garrafas vazias de maneira adequada;
• Manter a área de descarte limpa e organizada;
• Relatar imediatamente qualquer problema ou necessidade;
• Garantir que os pedidos sejam entregues aos bartenders de maneira eficiente.