SUB CHEF DE COZINHA JUNIOR - MODERN MAMMA OSTERIA

Buscamos um Sub Chef de Cozinha Júnior para apoiar a liderança da cozinha, garantir padrão de excelência em cada serviço e contribuir com novas ideias para o nosso cardápio autoral. Aqui você encontra um ambiente profissional, organizado e, ao mesmo tempo, acolhedor, onde técnica, sabor e trabalho em equipe caminham juntos.

• Apoiar o Chef na coordenação da brigada de cozinha.
• Garantir o mise en place e a execução dos pratos no padrão
• Acompanhar qualidade, tempo de saída e apresentação dos pratos.
• Controlar estoque, desperdício e uso correto de insumos.
• Treinar e orientar cozinheiros e auxiliares.
• Apoiar na criação e testes de novos pratos.
• Zelar pelas normas de higiene, segurança e boas práticas.