SUPERVISOR DE RESTAURANTE (ATINS/MA)

FORMATO DE CONTRATAÇÃO: CLT
LOCALIZAÇÃO: Atins – Maranhão
SEGMENTO DA EMPRESA: Restaurante / Gastronomia

Atividades
Gerenciar a operação diária do restaurante, garantindo qualidade, organização e excelência no atendimento;
Planejar compras e recebimento de insumos, considerando a logística e o acesso limitado de Atins;
Acompanhar estoque, armazenamento e cadeia de frio, realizando contagens de carnes e frutos do mar 3 vezes por semana;
Desenvolver e manter parcerias com pescadores e produtores locais para aquisição de insumos frescos;
Coordenar o funcionamento do salão e da cozinha de acordo com o fluxo turístico, passeios e condições de maré;
Garantir os padrões de higiene, segurança alimentar e organização do ambiente;
Liderar, treinar, acompanhar e motivar a equipe, promovendo boas práticas de atendimento e manipulação de alimentos;
Planejar escalas e dimensionar a equipe conforme a sazonalidade, especialmente nos períodos de alta temporada;
Acompanhar indicadores, custos, desperdícios, estoque e resultados da operação;
Atuar na resolução de problemas e garantir uma experiência de excelência para turistas brasileiros e estrangeiros.